重庆小天鹅火锅创立于1982年,经过四十余年的发展,成长为具有影响力的重庆火锅品牌之一。创始人何永智女士推陈出新的鸳鸯火锅、子母火锅、美人美火锅,对重庆火锅的推广起到积极作用;品牌通过鸳鸯火锅、荔枝味锅底及辣椒基地等方式,推动麻辣火锅从重庆走向更广阔的市场。目前,小天鹅火锅品牌共有一百多家门店连锁经营,遍及中国32个省市及部分海外地区。除坚守传统的共享式重庆火锅外,品牌亦较早引入小锅分餐的时尚火锅形式,以适应国内及海外部分城市消费者的需求。小天鹅以“时尚、品质、营养、健康”的产品理念,借助品牌、团队和资本的力量,让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅,美味香飘,四海传扬。
小天鹅以“时尚、品质、营养、健康”的产品理念,借助品牌、团队和资本的力量,让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅,美味香飘,四海传扬。
重庆火锅又称麻辣火锅,它的形成与重庆特定的地理环境有密切的关系。重庆潮湿多阴,易患关节风湿类疾病。故巴人嗜辣喜麻,以食补阳,蔚然成风。辣椒与花椒相伴,能祛寒去湿。火锅以此为基础,成为重庆饮食的鲜明代表。