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大事件!小天鹅“有喜”了?
发布者:超级管理员 浏览次数:468 发布时间:2017-08-22 22:04:32

8月22日,正值暑假尾声小高峰,

小天鹅火锅全员放假了?


21日晚打烊后小天鹅门店

趁着夜色悄悄张贴上了放假海报,

到底有何大事发生?

 

一探究竟

今日上午,重庆洪崖洞巴渝剧院人头攒动,来自餐饮界(重庆火锅协会)、企业界(正和岛)、时尚界(三美渝美人)以及重庆小天鹅集团的管理层、门店员工们近千人,济济一堂,共贺重庆佳永小天鹅餐饮有限公司成立10周年,小天鹅火锅创立35年。


 


阔别十年,重回小天鹅

最初的小天鹅

1982年,在重庆渝中区八一路上,小天鹅火锅因为味道好、价格公道、菜品新鲜,往来解放碑的人们无不知晓“何七妹”和她经营的“小天鹅火锅”。


35年来,小天鹅历经无数高峰与低谷,在风起云涌的新时代,小天鹅火锅遭遇了发展的瓶颈,在这个关键的岔路口,只有创始人具备力挽狂澜的真知灼见。

于是,天鹅妈妈、火锅皇后何永智女士在二万多小天鹅人的期盼中,做出了重返阔别10年的小天鹅火锅的决定,回到初心,整理羽毛,重新展翅。

吃好了再来

几十年前何七妹每天一大早就去买菜,对每位顾客,她总是怀着感激心情热情接待,根本没想着怎么赚钱,只是想如果让他们满意了,下次还会再来。

本着这样的想法,她在给客人配菜的时候把水分全挤干了;在给客人调味的时候,她又事先去尝一下,直到自己觉得味道很好才罢休;客人吃到最后,由于加汤,味道淡了,她也毫不吝啬主动添加底料…就这样,客人们无不吃得心满意足,对她赞不绝口。

吃好了再来”成为何七妹的口头禅。


鸳鸯火锅的故事

如今火锅店必备的鸳鸯火锅,其实来源于何永智一个小心思。

八十年代的重庆涌入很多外地人,大部分不嗜辣的外地人大多对重庆火锅红艳艳的锅底望而生畏。有一天,何永智经过朝天门,看到嘉陵江和长江清浊交汇,灵机一动,给自家的普通铁锅里装上一道横隔,几经改进,创造出将麻辣红汤和滋补清汤一分为二的新式火锅。从此,鸳鸯火锅风靡全国。


小天鹅的未来展望

新品牌:鹅晓美——小天鹅旗下快餐类石锅火锅。

鹅小美”致力于满足都市中,工薪一族对火锅类美食的需求。一人一锅定食,健康美味,特别适合上班族就近解决工作餐饮问题。


新品牌:超食煮义——小天鹅为新新人类而创的新派面馆。

用日式动漫元素,传递青春气息,狠狠抓住宅男宅女的文艺之心。


新品牌:自然鹅燃——小天鹅特制的懒人自热火锅。

与其它方便食品一样,只需注入沸水,极简地完成烹饪过程。



何永智展现着重庆女人最坚韧、个性的一面,她把自己不平凡的人生,贡献给了重庆,同时成为了这座城市美丽的化身。她自信的笑容从未受到皱纹的影响,如同35年前她创立小天鹅之初一样。小天鹅也将在她的带领下,翱翔未来!


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