1982年11月1日，在重庆渝中区八一路以个体形式创建经营面积16.9平方米、三张桌子、三口锅的重庆小天鹅餐馆。

1984年，小天鹅火锅第一个发明鸳鸯火锅，让外地人也能品尝重庆火锅。

1987年9月，在道门口创建了重庆小天鹅酒吧，第一个在全国首创火锅自助餐。

1988年11月，在观音桥饭店二楼（现世纪新都）创建异国风情的重庆小天鹅火锅大酒店。在完成原始资本累积的同时，成立重庆小天鹅餐饮文化有限公司，让火锅走上了高档化、产业化之路，同时，小天鹅也由个体户转向企业化发展的道路。

1994年，申请“小天鹅”商标注册并获批准 ... ...