重庆小天鹅火锅创立于1982年，是中国民族餐饮连锁的领先品牌，在40年的发展历史中，诚信经营，连锁发展，荣获中国驰名商标、中国连锁经营百强、中国餐饮百强等多项殊荣，深受广大消费者喜爱。

小天鹅火锅以“将特色美食和建康快乐带给世界”作为自己的使命，注入“时尚、品质、营养、健康”的产品理念，讲究膳食搭配、营养均衡，并以差异化的经营战略，让小天鹅火锅保持了持续的竞争优势。