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重庆小天鹅火锅创立于1982年,是中国民族餐饮连锁的领先品牌,在40年的发展历史中,诚信经营,连锁发展,荣获中国驰名商标、中国连锁经营百强、中国餐饮百强等多项殊荣,深受广大消费者喜爱。
小天鹅火锅以“将特色美食和建康快乐带给世界”作为自己的使命,注入“时尚、品质、营养、健康”的产品理念,讲究膳食搭配、营养均衡,并以差异化的经营战略,让小天鹅火锅保持了持续的竞争优势。
1982年11月1日,在重庆渝中区八一路以个体形式创建经营面积16.9平方米、三张桌子、三口锅的重庆小天鹅餐馆。
1984年,小天鹅火锅第一个发明鸳鸯火锅,让外地人也能品尝重庆火锅。
1987年9月,在道门口创建了重庆小天鹅酒吧,第一个在全国首创火锅自助餐。
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